Бывшие канадские ангелы мы (fearless_cat) wrote,
Бывшие канадские ангелы мы
fearless_cat

Каклеты :)

Какие я обалденные котлетки настряпала в среду, целое блюдо! И уже доедаем. Саша из-за стола каждый вечер встает сытый, довольный и счастливый донельзя. Дело в том, что я раньше котлетки сама как-то не очень умела готовить. Ну покупные - это да. А вот сделать такие, которые он называет "как у мамы". Ага, те самые, которые моя мама готовит, на которые он к нам приехал, с которых и началось наше знакомство и которые он с тех все время у меня просил - это нет.
Я не думаю, что есть еще такие же безрукие на кухне, как я :) Так что пост чисто для похвастаться.
Но если вдруг кто-то захочет рецепт - пишите, я выложу :)

UPD Выяснилось, что безрукие все же есть, так что докладываю рецепт. Взять полкило говяжьего фарша и грамм 300 свиного (я постный брала). Отложить в сторонку. Взять белый хлеб, 3-4 кусочка и замочить... Нет, неправильно, не в сортире, а в молоке. Отставить в сторонку, пусть домачивается. Взять большую луковицу. Несчастные извращенки, не имеющие блендера (как я), трут его на терке и проливают слезы над своей тяжелой женской судьбой. Счастливые обладательницы блендера пихают лук туда и нажимают кнопку. В ожидании полируют ногти.
Потом взбиваем яичный белок как на безе - чтобы прям дыбом стоял.
Затем все полученные кашицы - смесь фаршей, вымоченный хлеб (отжимать не надо) и тертый лук сваливаем в одну миску, солим и перчим по вкусу. Можно еще чесночка выдавить по желанию. Затем месим фарш, чтобы все ингредиенты хорошенько перемешались. А потом аккуратненько вводим взбитый белок и все так же аккуратненько перемешиваем. Дальше все просто - формуем котлетки нужного размера, обваливаем в муке или панировочных сухарях - и на разогретую сковородку. Обжаривать минут по 10 с каждой стороны. Если котлеты большие или вы в них сомневаетесь - тогда можно добавить чуть-чуть воды и протушить. Я первую партию не тушила, вторую - тушила. Обе получились совершенно одинаковые, на вкус не разобрать, где какая.
Tags: кулинария
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 14 comments