Бывшие канадские ангелы мы (fearless_cat) wrote,
Бывшие канадские ангелы мы
fearless_cat

Испекли мы каравай

Вчера испекла мясной пирог. Возни немного (ушло около часа на подготовку и час в духовке), рецепт прост, как все гениальное, а вкусно до умопомрачения. Я его испекла вчера около 6 вечера, а сегодня остался небольшой кусочек. Я на него облизываюсь, но он Сашин.
А еще мне понравилось, что в начинку фактически может пойти что угодно - фарш, картошка, сыр, яйца, зеленый лук, грибы, капуста - в общем, что в доме есть и чего душа желает. И главное - бездрожжевой! (Ну боюсь я все еще иррационально дрожжевого теста - вдруг не поднимется. И тогда а) пойди угадай - почему (то ли дрожжи плохие, то ли температура была слишком низкая, то ли руки не оттуда растут, то ли звезды раком встали) и б) это ж сколько продуктов придется в помойку спустить - жалко! В общем, такая для меня terra incognita это дрожжевое тесто :)
А рецепт пирога (с say7, как обычно) -

Ингредиенты:

Тесто:
250 г майонеза
250 г сметаны
3 яйца
300-350 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
соль

Начинка:
300 г мяса (говядина или свинина, курица, индейка)
400 г картофеля
лук порей или репчатый
соль
перец

Смешать майонез и сметану, добавить яйца, посолить, перемешать. Добавить разрыхлитель, муку, замесить негустое тесто. Для начинки мелко покрошить лук, сырую картошку мелко нарезать кубиками. Смешать картошку, фарш, лук, посолить, поперчить. В форму выложить половину теста (у меня форма диаметром 24 см, в оригинальном рецепте - 26, но не думаю, что это критично. Также в рецепте предлагается просто смазать форму маслом, но я на всякий случай подложила бумагу). На тесто выложить начинку. Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять. Поставить в духовку, выпекать при температуре 180 градусов по Цельсию в течение часа. Если верх пирога начнет пригорать - накрыть фольгой.

Всем рекомендую!
Tags: кулинария
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments